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こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。洋書まとめ売り。状態は写真でご確認下さい。NO.274 超希少 古書 洋書 アンティーク 児童書　ビンテージ　ドイツ絵本。ジョット・ディ・ボンドーネ 画集「GIOTTO スクロヴェーニ礼拝堂の壁画」。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。稀少1883年アンティークのスクラップブック洋書　ヴィクトリアン古書　クロモス。ミリタリーキルト 写真集「WARTIME QUILTS」戦時中のキルト。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。【超美品】インゼル文庫　小さなキノコの本　Das kleine Pilzbuch。稀少1933年モンベル絵本　アンティーク古書フランス語　洋書ジャンクジャーナル。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。四書　　The Four Books.。値下げ❗️アルティメット X-men コンプリートセット　アメコミリーフ 109冊。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。テューダー朝とジャコビアン時代のジュエリー 写真資料集。男性ポートレート写真集 SPEEDING。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。ティム・ケルン 写真集「The Peloton」自転車ロードレース。田中凛太郎「King of Vintage No.1」【限定2000部】。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。Encyclopedia Brown 15冊セット　新品。500円No.30 音声絵本 英語絵本。#料理本#フランス料理