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18世紀フランス啓蒙時代◇『食と栄養』の百科事典 本。18世紀フランス啓蒙時代◇『食と栄養』の百科事典 本。81O16EH01oL._AC_UF350,。「L'Encyclopédie Diderot - D'Alembert」\r特別版『Il Cibo e l'Alimentazione』（食と栄養）\r\r18世紀フランス啓蒙時代の名著、「ディドロとダランベールの百科事典」から、特に料理や食品に関する知識を集めた一冊です。\r\r図版には、昔ながらの食器具、パン焼き窯、蒸留器、ワインの圧搾機、樽などの詳細な描写が豊富に収められ、当時の技術や食文化の理解を深めます。\r調理器具や食品加工技術のビジュアル資料が豊富。\r現代の調理に応用できる歴史的な技術のインスピレーションを与えます。\r\r例えば\r「Tonnelier（樽職人）」の図\rこの図版にはさまざまな樽や木製の容器が描かれており、これらの容器は液体や食品の保存、発酵などに使われていました。\r\r「Agriculture, Culture de la Vigne（ブドウ栽培）」の図\rブドウの栽培方法に関する説明が含まれています。特にブドウの木の季節ごとの成長の様子や、適切な植え付け方法が示されており、ワイン生産に欠かせない技術の一端が理解できます。\rこれらの図版や説明は、18世紀の農業や食べ物の生産過程に関する深い洞察を提供し、当時の生活や技術を垣間見ることができます。中古品であるため、完璧な状態を求める方はご遠慮ください。各本に経年劣化による汚れ、痛み、傷あります。昔のチョコレートは酸味と脂っぽさがあった 『百科全書』から。食品の保存、加工、調理にまつわる伝統技術や器具が細かく描かれ、歴史的かつ実用的な視点で解説されています。ギイ・ブルダン 写真集『Guy Bourdin: Exhibit A』。BUCK-TICK Oral History バクチクヒストリー。\r\rおすすめポイント：\r料理家、料理研究家の方にとって、伝統技術とその歴史を学ぶのに最適。工芸青花4号　工藝青花。スピルバーグ 激突 パンフレット。\rワインやアルコール蒸留、パンや菓子作り、農産物の加工技術についての貴重な知識が詰まった一冊。ゲゲゲの鬼太郎　1968~2018　アニメーション設定資料集。月岡芳年 画集　Yoshitoshi Tsukioka　初版。この特別なコレクションを手にすることで、古代から現代に至るまでの料理文化をさらに深く探求してください。【絶版】海がきこえる:僕が好きなひとへ/氷室冴子×近藤勝也/メモリアルイラスト集。Wolfgang Hutter ヴォルフガング・フッター　エッチング 1枚 付属。図の中の番号（fig. 1〜fig. 20）は、例えばワインやオリーブオイルを保存するための大きな樽、魚の塩漬けのための樽、小さな木製の樽など、それぞれの用途に応じた多様な形状とサイズが見られます。奈良原一高 写真集 ヨーロッパ・静止した時間 1967年初版。もりやすじ 画集　森康二（汚れとキズの説明あり。図にはブドウの木の成長過程、剪定方法、支柱を使ったサポート技術などが描かれています。ADC年鑑2023 ART DIRECTION JAPAN。日本の民具　全4冊揃　　渋沢敬三先生追悼記念出版。\rなど。日本の幽霊名画集 円山応挙 河鍋暁斎 葛飾北斎 歌川国芳 月岡芳年 日本画。杉本博司　Hiroshi Sugimoto 作品集 HATJE CANTZ。\r\r状態:写真のように、全ページ揃っており、書き込みや汚れは見受けられません。白泉社カードギャラリー ひかわきょうこ。DAVID LYNCH WORKS ON PAPER デビッドリンチ。\r梱包については、防水も兼ねてプチプチを使用します。1983年GLASS of ART NOUVEAUアール・ヌーヴォーのガラス。別冊1億人の昭和史　昭和の流行歌手。